Cea mai simplă rețetă de pancakes cu banane, fără gluten, cu doar 3-4 ingrediente. Fără lactoză, fără cereale, fără zahăr, potrivită pentru dietele antiinflamatorii.
Regula e foarte simplă: o banană coaptă bine se amestecă cu un ou și o lingură de făină de cocos. Se amestecă până când se formează un aluat omogen. Mierea este opțională, în funcție de preferințe, fiindcă bananele coapte sunt deja dulci. La fiecare banană în plus, se adaugă încă un ou și o lingură de făină de cocos.
Ingrediente pentru blat fără gluten:
- o banană
- un ou
- o lingură făină de cocos
- 1 linguriță de miere de albine
Se amestecă toate ingredientele în robot, la mixer sau manual cu o furculiță. Aluatul ajunge pentru 4-5 clătite medii, de aproximativ 10 cm diametru.
Este foarte important să folosiți grătar electric pentru copt aluatul de clătite. În tigaie, pe aragaz, se lipesc și se rup prea ușor la întors. Grătarul se încălzește uniform și se coc mai bine, dacă le întoarceți după 3 minute, când deja se simt făcute pe o parte, atunci nu se vor sfărâma.
Folosesc banane foarte coapte, fiindcă sunt foarte dulci și aromate, ideale pentru clătite dulci și cu gust intens de banane.
Se coc pe ambele părți, pe un grătar electric preincălzit.
Îmi place să le servesc imediat cu miere de albine de salcâm.
Pofte sănătoase să aveți!
Lasă un răspuns