Am profitat de afinii din grădină ca să fac aceste fursecuri de ovăz fără gluten, cu făină de migdale. Banane aveam prea multe în casă și tare mă bucur, fiindcă afinele merg excelent cu fulgi de ovăz, ciocolată și banane. Servite cu un pahar de lapte de migdale au gust de mic dejun cu cereale.
Eu le-am ronțăit la cafea în timp ce lucram.
Eu le-am ronțăit la cafea în timp ce lucram.
Ingrediente pentru biscuiți fără gluten:
- 2 ouă
- 100 g zahăr de cocos
- 1 banană coaptă pentru aluat + o banană tăiată felii subțiri (opțional feliile pe fursecuri)
- 50 g unt moale sau topit (înlocuiți cu 30 ml unt de cocos topit, dacă nu tolerați untul din lapte și aveți nevoie de rețetă 100% fără lactoză)
- 1 esență de migdale (opțional)
- 100 g făină de migdale
- 1/4 lgț sare
- 1/4 lgț bicarbonat de sodiu
- 100 g fulgi fini de ovăz
- 100-150 gr afine
- 40 g fulgi de ciocolată amară
Cum se face:
- Se amestecă cu telul ouăle, zahărul, untul moale, banana pisată, esența de migdale, sarea și bicarbonatul.
- Se încorporează ovăzul și făina de migdale.
- Se adaugă la aluat fulgii de ciocolată și afinele. Se amestecă încet, ca să nu se zdrobească fructele.
Se pune aluatul cu lingura pe o foaie de copt și se coc aproximativ 15-20 minute în cuptorul preîncălzit la 180 gr C.
Afinele se pot înlocui cu alte fructe. Biscuițți ar fi foarte buni și cu căpșuni, zmeură, mure, coacăze, cireșe, vișine, etc.
Pofte sănătoase să avem!
Lasă un răspuns